Der Splint von Walnut ist cremig-weiß, während das Kernholz hellbraun bis dunkel-schokoladenbraun ausfällt, gelegentlich mit einem lila Einschlag und dunkleren Streifen. Walnut kann gedämpft geliefert werden, wobei das Splintholz dunkler ausfällt, oder aber bleibt ungedämpft. Das Holz ist allgemein geradfaserig, hat jedoch manchmal eine wellige Maserung, wodurch eine attraktive, dekorative Zeichnung entsteht.
Walnut ist maschinell und mit der Hand leicht zu bearbeiten und lässt sich gut nageln, schrauben und verleimen. Es hält Farben und Beizen sehr gut und kann zu einer ausgezeichneten Oberfläche poliert werden. Es trocknet langsam; bei der technischen Trocknung ist Vorsicht geboten, um Schäden zu vermeiden. Walnut hat eine gute Dimensionsstabilität.
Walnut wird für Möbel, Schrankbau, hochwertige Tischlerarbeiten, Türen, Fußböden und Paneele genutzt.
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