De kleur en het uiterlijk aspect van White Oak komen overeen met dat van Europees eiken. Het spinthout van American White Oak is lichtgekleurd en het kernhout is licht- tot donkerbruin.
White Oak heeft meestal rechte draad met een middelfijne tot grove nerf en met langere strepen dan deze van rood eiken. White Oak heeft daarom meer tekening. White oak bewerkt zich goed ; spijkeren en schroeven zijn makkelijk, hoewel voorboren aanbevolen is. Daar het reageert met ijzer, wordt het gebruik van gegalvaniseerde spijkers aanbevolen.
De eigenschappen met betrekking tot lijmen variëren. Met beitsen en polijsten kan een goede afwerking worden verkregen. Het hout droogt langzaam en moet met zorg behandeld worden om spleten te vermijden. Door de grote krimp kan het onderhevig zijn aan fluctuatie van volume. Meubilair, vloeren, constructie, buitentimmerwerk, lijsten en deuren.
